飲食店チェックサービス〜外食産業・経営診断/大阪・神戸・京都・奈良・和歌山・東京・名古屋/平本フォーラム

consaltant.gif

飲食店チェックサービス

a0950_000109.jpga1180_000399.jpga1180_000356.jpga0006_002441.jpga1070_000091.jpga1180_001254.jpg

私は、これまでフランス料理店、イタリア料理店、ステーキハウス、
カフェ、回転寿司店、割烹、和食うどん店などの経営に携わってきました。

もちろん、うまくいった店もあればさまざまなトラブルに巻き込まれた店もあります。
私は、それらの経験を基に、数多くの飲食店の運営状態をチェックするサービスを行っております。

当然のことながら、チェックだけでなく改善するための方法も具体的にアドバイスさせていただだきます。
売上が伸び悩んでいるお店、さらに充実したサービスを目指したいお店、
つねに運営状態をチェックしたいお店は、ぜひ飲食店チェックサービスをご依頼下さい。


◆チェック概要
店舗スタッフに気付かれないように店舗を利用し、その間にチェックを行います。
基本は2名でお伺いいたします。 

◆チェック費用
基本料金 100,000円(税込)
その他の費用 店舗までの交通費(実費2名分)
          調査員2名分の飲食代金(ドリンク代金も含む)

まずは、お気軽にご相談下さい。

おもなチェック項目

外観
・店の看板は遠方からでも見えているか?
・店内に入らなくても、料理メニューと料金は具体的に判るか?
 など

エントランス
・まず最初になにが目に入ってくるか?
・店員が何秒で対応してくれるか?
 など

ホール
・ホールから見た厨房の印象はどうか?
・ホールスタッフの席までの案内は的確か?
 など

テーブル回り
・席に座った第一印象はどうか?
・テーブル回りの清潔感はどうか?
 など

トイレ
・トイレの扉はどうか?
・トイレ内の設備機器はちゃんと動くのか?
 など

ホールスタッフ
・スタッフの言葉遣いはどうか?
・他のホールスタッフや厨房スタッフとの連携はどうか?
 など

料理
・料理の盛りつけはどうか?
・料理の味はどうか?
 など

ドリンク
・ドリンクの温度は適当か?
・ドリンクの味はどうか?
 など

食器
・ガラスのグラスはどうか?
・割り箸、フォーク、スプーンはどうか?
 など
メニュー構成
・メニュー構成が客層にあっているか?
・メニュー帳の印象はどうか?

トータル50以上の項目をチェックしレポートいたします。    

飲食チェックサービスの流れ

inshokucheck_nagare.gif